Amaranthus’un birçok adı vardır: kadife, horoz tarağı, kedi kuyruğu, tanrıların altın tanesi, İnka ekmeği, shironica. Hepsinin arkasında 8.000 yılı aşkın bir geçmişe sahip bir bitki yatıyor. Günümüzde amarant, çiçek tarhlarında bir mücevher ve faydalı elementler hazinesidir.
Açıklama
Amaranth ailesinin bir üyesidir. Uzun, kalın bir sapı ve kırmızı benekli, dikdörtgen, keskin uçlu yaprakları vardır. Tüm amaranth çeşitleri Ağustos ayından ilk dona kadar en az 3-4 ay boyunca çiçek açar. Çiçek sapları küçüktür ve gür çiçek salkımlarında kümelenmiştir. Bunlar solduktan sonra siyah, küçük tohumlar ortaya çıkar.
Dikkat!
“İnka ekmeği” dünya yolculuğuna Güney Amerika’dan başladı. Bitki Hindistan ve Çin’de popüler hale geldi. 18. yüzyıla kadar Avrupalılar amarantı yalnızca süs çiçeği olarak kullanmışlardır.
Popüler çeşitler:
- Üç renkli. Ana süslemesi kırmızı-yeşil, şapka şeklindeki yapraklardan oluşan tepesi olan bir süs bitkisi. Geri kalan sürgünler ve yapraklar zengin bir yeşil renktedir;
- Beyaz. Birçok beyaz çiçek sapından oluşan uzun, sarkık, tırmanan küpe çiçek salkımına sahip kısa bir çalı. Yapraklar koyu yeşil bir renk tonuna sahiptir;
- Kırmızı. Boyu 1,5 m’ye kadar olan büyük bir bitkidir. Yapraklar bordo renktedir ve çiçek salkımları açık kırmızıdır, yukarıya doğru bakar;
- Eğildi. Çalı ‘evcilleştirilmiş’ bir bitki gibi görünmüyor ve bir otu andırıyor. Beyaz çizgili büyük, yeşil yaprakları olan güçlü, dik bir gövdeye sahiptir. Yalnızca tohum mahsulü için yetiştirilir;
- Salkım. Bu türün zengin zümrüt renkli yaprakları ve çalıların tepesinde sarı, kırmızı, bordo ve morun birçok tonunda salkım benzeri çiçek salkımları vardır;
- At kuyruğu. Hızlı büyüyen, 2 metreye kadar boylanabilen bir çeşittir. Yapraklar büyüktür, gözle görülür bir parlaklığa ve pürüzlü kenarlara sahiptir. Çiçek salkımları sarkıktır ve çeşitli tonlarda birçok küçük çiçekten oluşur: sarı, mor, yeşil, bordo ve turuncu;
- Spiky. Genellikle yabani ot olarak yetişir. Dik gövdeleri vardır, 3 m yüksekliğe kadar çıkabilir. Alt tarafı kırmızı ya da pembe renklidir. Yaprakları büyük ve parlaktır. Çiçek salkımları küçüktür, tepede görünür ve gösterişsiz çiçeklerden oluşur. Bu çeşit, yalnızca tıbbi ve mutfak amaçlı olarak yetiştirilmektedir;
- Zhmindovy. Yaprakları oval, koyu yeşil, 60 cm’ye kadar küçük bir çalı. Küçük, mütevazi salkım şeklinde çiçekler açar.
Faydalı özellikler
Amaranth’ın çeşitli kısımları yemek pişirme, tıp ve kozmetolojide kullanım alanı bulmuştur.
Kullanım seçenekleri:
- Çeşitli hastalıkları tedavi etmek için kullanılan infüzyonlar: ürogenital sistem, kabızlık, hemoroid, kolik. Ayrıca ciltteki iltihapla başa çıkmaya yardımcı olur;
- Tohumlardan elde edilen yağ, sindirim sistemi (gastrit, ülser, kolit, siroz) ile ilgili sorunların çözülmesine yardımcı olur ve ayrıca dolaşım sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir (varisli damarları, kalp krizlerini, hipertansiyonu, iltihaplı kalp hastalığını ve kan damarlarını tedavi eder);
- Genç yapraklar birçok faydalı element ve vitamin içerir ve salatalarda, pürelerde ve çorbalarda yenir;
- sapları ve yaprakları çeşitli yemeklerde aromatik bir çeşni olarak kullanılır;
- yaprakları ve tohumları çay olarak demlenir, kompostolara ve lokmalara eklenir;
- Kızarmış tohumlar hamur işlerinde ve şekerlemelerde kullanılır: çöreklerin üzerine serpilir, keklere ve kremaya eklenir;
- Dövülmüş tohumlar lapa yapımında kullanılır;
- Tohum unları hamurlara ve soslara eklenir.
Önemli:
Amaranth, bu ürüne karşı alerjik reaksiyon gösteren kişilerde kontrendikedir. Mide bulantısı, baş dönmesi ve gırtlak şişmesi alerjilerin en yaygın şeklidir. İzole vakalarda sindirim bozuklukları ortaya çıkabilir.
Dikim ve bakım
Amaranth bir dış mekan bitkisi olmasına rağmen, bir apartman dairesinde veya balkonda kolayca yetiştirilebilir. Hızlı büyür ve özel bir bakım gerektirmez.
Yeniden dikim ve toprak seçimi
Nötr pH değerine sahip topraklar fide dikimi için uygundur; hafif asitlik kabul edilebilir. Kum ağırlıklı, iyi drenajlı ve yüksek azot ve fosfor içerikli olmalıdır.
Çalı etkileyici bir yüksekliğe ulaşabileceğinden saksı tercihen büyük boyutta olmalıdır. Saksı değişimi gerekli değildir, amaranth yıllık bir bitkidir ve tamamen solduktan sonra kesilmelidir.
İpucu!
Dikimden çiçeklenmeye kadar en az 3 ay sürer.
Işık rejimi
Bitki doğrudan güneş ışığını tercih eder; sadece en sıcak yaz günlerinde biraz gölge gerekebilir. İlave aydınlatmaya gerek yoktur.
Sıcaklık rejimi
Amaranth sıcak iklimleri sever ve donlara hiç tolerans göstermez. Sıcaklık +6 dereceye düştüğünde çalı ölecektir. Tohum yetiştirirken, gece saatlerinde sıcaklığı düşürmek (+18…20 dereceye) olumlu bir etkiye sahiptir.
Nem
Yerli amarant havadaki nem seviyesine karşı iddiasızdır, bu nedenle düzenli ilaçlamaya gerek yoktur. Birkaç haftada bir, yapraklardaki kiri ve tozu temizlemek için çalıyı duş altında yıkamak yeterlidir.
Sulama
Sulama, toprak tamamen kuruduktan sonra yapılır. Bitki kuraklığı ve nem eksikliğini iyi tolere eder.
Gübreleme
Gübre, evcil amarant yetiştiriciliği boyunca üç kez uygulanmalıdır:
- Ekimden önce – 1m2 başına 15 gram süperfosfat ve potasyum sülfat;
- Üç tam yetişmiş yaprak ortaya çıktıktan sonra – talimatlara göre karmaşık organik gübre;
- Çiçeklenmeden önce (Temmuz sonu, Ağustos) – talimatlara göre karmaşık organik gübre.
Önemli:
Gıda ürünü olarak amarant yetiştirirken inorganik gübreler kullanılmamalıdır.
Amaranth nasıl çoğaltılır
“İnka ekmeği sadece tohumla çoğaltılır. Dikim materyali ilk çiçek salkımları kuruduktan sonra hasat edilir. Salkımlar kesilmeli ve en az iki hafta kurutulmalıdır. Daha sonra kurutulmuş çiçekleri bir elekten geçirin ve tohumları toplayın. Dikim malzemesinin raf ömrü en fazla beş yıldır.
Fide elde etmek için tohumları Şubat sonu veya Mart başında çimlendirmeye başlamak gerekir. Bir kap düz ve geniş olmalıdır, drenaj delikleri zorunludur. Toprak, hazır üniversal toprak veya 3:1 oranında humus ve kumdan oluşan bir toprak olmalıdır.
Tohumlar 1,5 cm’den fazla olmayan bir derinliğe, hafifçe nemlendirilmiş toprağa ekilmeli, kabı streç filmle örtmeli ve sıcak, aydınlık bir yere yerleştirilmelidir. Sadece üst tabaka iyice kuruduktan sonra püskürtün.
İlk filizler bir hafta içinde ortaya çıkacaktır. Bu süreden sonra sera kaldırılmalıdır. Fideler 3-4 gerçek yaprak çıktıktan sonra yuvalanabilir.
Olası sorunlar
Amaranth için yaygın hastalıklar:
- Kök çürümesi. Düzenli aşırı sulama ve drenaj eksikliği nedeniyle oluşmuştur. Sulama rejimi ayarlanarak ve çalıya kolloidal sülfür veya bakır sülfat uygulanarak sorun ortadan kaldırılabilir;
- fomosis. Düzenli nem eksikliği ile gelişen bir mantar enfeksiyonu. Kökler kararır ve yapraklarda ve gövdelerde mor süslemeli beyaz lekeler görülür. Bitki Furadan veya %1 Bordeaux karışımı ile tedavi edilebilir.
Tüm amaranth çeşitleri zararlılara karşı dayanıklıdır. Karşılaşılan parazitler arasında:
- Çayır güvesi, siyah benekli açık kahverengi kanatlara sahip bir kelebektir. Ana hasara tırtıllar neden olur. Kontrol yöntemi manuel ürün temizliğidir;
- Şeker pancarı piresi, bronz renk tonuna sahip uzun gövdeli bir pancar böceğidir. Kontrol altına almak için ekim tarihlerine uyulmalı ve yabani otlar düzenli olarak temizlenmelidir;
- yaprak bitleri – küçük boyutlu (2 mm’ye kadar), yeşil gövdeli. Ev tipi sabun çözeltisi veya sarımsak infüzyonu ile çıkarılabilir;
- Turpgillerden pire. Koyudan açığa her türlü vücut rengine sahip olabilir. Böceğin boyutu 2 mm’den büyük değildir. Uzun dalları ile karakterizedir. Etkili bir kontrol yöntemi tütün tozunun işlenmesidir.
Amaranth sadece balkonda veya bahçede göz alıcı olmakla kalmaz, aynı zamanda bir vitamin ve mineral hazinesidir. ‘İnkaların ekmeğini’ evde yetiştirmek kolaydır ve tüm çeşitlerin bakımı ve bakımı kolaydır.
