Evde mantar nasıl yetiştirilir

Çok sayıda insan mantarları sever. Onları yemeyi sevenler ve toplamaktan hoşlananlar (“mantar toplayıcıları” olarak adlandırılanlar) vardır. Orman alanlarının giderek küçülmesi ve şehirlerin yeşil alanlardan giderek uzaklaşmasıyla birlikte, her yıl daha az sayıda insan mantar avına çıkıyor.

Ancak mantar meraklılarının cesareti kırılmadı ve onları evde yetiştirmenin birçok yolunu buldular. Bu, dikkat, zaman ve aşağıdaki makaleyi okuyarak kazanabileceğiniz bazı bilgiler gerektirir.

Evde hangi mantarlar yetiştirilebilir?

Yeterli alana sahip olmak, yeterli sıcaklık, nem ve aydınlatma koşulları gibi seçeneklerinizi değerlendirdikten sonra artık evde mantar yetiştirmeye başlayabilirsiniz. İlk adım, bahçenizde hangi türlerin olmasını istediğinizi bulmaktır. Tarım endüstrisinin sunduğu olanaklar, aktif bahçe severlerin tüm yıl boyunca, ormandaki hemen hemen her tür için çok az çaba harcayarak evde mantar üretebileceği anlamına geliyor.

Evde hangi mantar çeşitleri yetiştirilebilir? Hadi öğrenelim. Evde yetiştirilmesi en kolay yabani mantarlar porçini, chanterelles, russules ve tereyağı mantarlarıdır. Çorbalara ve sıcak yemeklere eklemek için mükemmeldirler. İstiridye mantarı ve petrol de salatalarda ve mezelerde çok popülerdir. Ve hatta shiitakes, flammulins ve ringworms gibi egzotik türler. Tipik olarak, küçük bir ev mantarı üretim tesisi için shiitake, mantar veya istiridye mantarını seçersiniz, ancak diğer türlerin de pencere pervazınızda bir yuva bulabileceğine şüphe yoktur.

Mantar yetiştiricileri nedir

Acemi ‘mantar yetiştiricileri’ için başlamak için en iyi yer bir mantar saksısıdır. Mantar kapsülünün kendisi herhangi bir mantarın kök yapısıdır. Miselyumlu talaş veya saman olarak satılmaktadır. Yetiştirme yöntemlerini mantar ve sporların yardımıyla karşılaştırırsanız, ilk şekilde yetiştirme çok daha kolay ve daha verimlidir. İnternette, çeşitli organik ürünlerin bulunduğu ticari satış noktalarında veya bahçecilik dükkanlarında bulunabilirler. Burada geniş bir ürün yelpazesi mevcuttur.

Mantar yetiştirmek için besleyici ortam nasıl hazırlanır

Mantar ekimi için yetiştirme ortamı basitçe sıradan talaş, talaş, ince kıyılmış saman veya mısır sapı gibi görünebilir. Kompost yaparken, toprağın mineral içeriğini artırmak için tavuk dışkısı eklenmeli veya tahıl sapları (örneğin mısır) veya ağaçlardan arta kalan yapraklar organik gübre olarak kullanılmalıdır.

Mantarı içine ekmeden önce alt tabakayı sterilize ettiğinizden emin olun. Bunu sakın unutmayın! Bu noktayı atlarsanız, miselyumla birlikte çoğalabilecek mikro organizmalar onu bozabilir. Sonuç olarak, mantar kötü veya hastalıklı bir şekilde büyüyecektir. Basit bir sterilizasyon prosedürü için, ıslatılmış besin maddesi (genellikle saman veya talaş) içeren bir kaseyi kısa bir süre için mikrodalgaya koymak ve yüksek hızda 2 dakika ısıtmak yeterlidir. Sıvı bu süre içinde kaynamazsa, prosedür uzatılabilir.

Mantar dikimi

Miselyumun yetiştirme ortamında daha iyi dağılmasını sağlamak için, mantarları çimlendirmeden önce ısıtmalısınız, çünkü ısı organizmaların büyümesi ve gelişmesiyle ilgili tüm süreçleri uyarır. Ortam yaklaşık 20 derece sıcaklıkta ısıtılmalıdır. Daha sonra miselyumun yayılması için kabı 21 gün boyunca ışık geçirmez bir kutuya veya dolaba koymanız gerekir.

Üç hafta sonra, saksıyı yaklaşık 13-15 °C sıcaklığa sahip bir yere alın. Bu sıcaklık ısıtılmayan bir odada elde edilebilir. Toprak kaybını önlemek için kabın üzerini suyla ıslatılmış bir havluyla örtün veya toprağı iyice serpin. Mantar yetiştirmek için en iyi yer evdeki kilerdir çünkü koşullar çok daha iyidir.

Alternatif yetiştirme kaynakları

Mantarları standart, basit yöntemlerden daha fazlasıyla yetiştirebilirsiniz. Hobi amaçlı mantar yetiştirme döneminizin sonuna geldiyseniz ve yeni bir şeyler denemek istiyorsanız, evde mantar yetiştirmenin alternatif yolları vardır. Bu, kahve telvesinde mantar filizlendirmek ve huş mantarlarının yardımıyla (bir ağaç veya kütük üzerinde mantar yetiştirmek) veya oldukça basit bir yolla – bir setten olabilir. Bu en yaygın seçenekleri aşağıda daha ayrıntılı olarak ele alın.

Mantar yetiştirmenin eğlenceli yolu

Bir kitten mantar yetiştirmek eğlenceli ve yapması kolaydır. Standart versiyondan bile daha basit görünebilir. Kitin kullanımı çok kolaydır, oldukça ucuzdur (20-30 $) ve çok sayıda çevrimiçi mağazada ve bahçe satış noktasında satılmaktadır.

Başlangıçta alt tabakayı sterilize etmeye gerek yoktur, çünkü içinde bulunduğu selofan torba zaten tamamen pişmiş toprakla doludur. Tek yapmanız gereken torbayı gerekli koşullarda açık tutmak ve 2 haftadan kısa bir süre içinde pencere pervazınızda kendi mantarlarınızı görebileceksiniz. Bu şekilde evde hangi mantarlar yetiştirilebilir? Temel olarak petrol, shiitakes ve istiridye mantarı gibi en yaygın çeşitler.

Bir kitten mantar yetiştirirken en önemli şey, onu doğru aydınlatmaya sahip bir yere yerleştirmektir. Işık parlak olmalı ancak doğrudan güneş ışığı altında olmamalıdır. Ayrıca torbanın içindeki toprağı nemli tutmayı unutmayın.

Kahve telvesinden mantar yetiştirin

Şehir hayatının yoğun temposu, pek çok insanın sabahlarına bir fincan kahve ile başladığı anlamına gelir. Şimdi aynı şeyi kullanılmış toprakla da yapabilirsiniz. Sonuçta, istiridye mantarı yetiştirmek için idealdir. Kahve yüksek sıcaklıkta demlendiği için telvesi tamamen sterilize edilmiş ve mantar ekimine hazır hale gelmiştir. Kahve telvesinin tartışmasız avantajı, içerdiği yüksek miktardaki mineral ve besin maddeleridir.

Kahve telvesi kalın jeotekstil kumaştan yapılmış bir torbaya yerleştirilir. Bu, bahçe dükkanlarında mantar torbasının bir parçası olarak satın alınabilir. Eğer yoksa, önceden yıkanıp temizlenmiş ve kenarlarına dört delik açılmış bir süt veya dondurma torbası yeterlidir.

Mantarları kahve telvesine yerleştirdikten sonra, tüm kütle torbaya aktarılmalıdır. Önümüzdeki 20 gün için koşullar yaklaşık 20 derece ve karanlık. 20 gün sonra miselyum tamamen toprağa yerleşecek ve torbanın içeriği beyaza dönecektir. Bundan sonra, torbayı veya poşeti bir hafta boyunca aydınlık ve gölge bir yere koyun, üst kısmında küçük bir delik açın ve toprağın kurumasını önlemek için günde 2 kez nemlendirin. Mantarlar nemi sever ve çok kuru topraklarda yetişmezler.

Kütüklerde yetişen mantarlar

Sıra dışı shiitake mantarı en iyi kütük üzerinde yetiştirilir. Bu yöntem, sert ağaç kütüklerinin huş ağacı mantarları ile tıkanmasını içerir. Bundan önce, miselyum ile tamamen aşılanırlar. Bunları çevrimiçi bir mağazadan veya mantar sporları veya miselyum satan özel mağazalardan sipariş edebilirsiniz.

İyi bir hasat için önemli bir faktör de kaliteli bir kütüktür. En sık akçaağaç, meşe veya kavak kütükleri kullanılır. Tüm kütükler belirli bir boyutta olmalıdır. Çapı en fazla 35 santimetre ve uzunluğu 1 desimetre olmalıdır. Kütük hazırlığı herhangi bir özel manipülasyon gerektirmez, sadece miselyum ekmeden 15 gün önce kesmeniz gerekir Bu süre zarfında doğal anti-fungal özellikleri tamamen yok edilir.

10 santimetrelik bir kütük için yaklaşık 5 düzine mantara ihtiyacınız olacaktır. Birbirlerine yakın yerleştirilmemelidirler. 5 santimetre derinliğindeki delikler matkapla açılabilir ve çekiçle kesin olarak kapatılabilir. Miselyum kütüğün her tarafına yayılacak ve kütüğü tamamen doldurduğunda mantarlar çatlaklardan kütüğün içine doğru filizlenmeye başlayacaktır. Bu, 9 ila 12 ay süren oldukça uzun bir mantar yetiştirme yöntemidir.

Bakım

Mantar yetiştiriciliği için en önemli kriterler sıcaklık, ışık ve nemdir. Koşulları kendiniz izlemek çok zordur, bu nedenle herhangi bir hırdavatçıda bulabileceğiniz bir gösterge satın almaya değer.

Mantarların yetiştiği odadaki sıcaklık 24-25 santigrat dereceyi geçmemelidir. Sıcaklık daha yüksekse. Mantar iyi çimlenmeyecek ve bu nedenle yüzeysel olacaktır. Toprağın nem oranı %55-60 olmalıdır çünkü çok kuru toprak mantarların büyümesi için iyi değildir.

Mantarların çimlenmesinden 2 hafta sonra oda sıcaklığı 18 dereceye düşürülmeli ve yüzey toprakla örtülmelidir. Daha fazla bakım, sıcaklığın 20 derecede ve nemin %90’da tutulmasını içerir. Bu koşullarda, ilk mantarlar kırkıncı günde filizlenmiş olacak ve üç ay daha büyümeye devam edeceklerdir.

Evde mantar yetiştirebilir misiniz

Evde mantar yetiştirme teknolojisi makalesinde daha fazlasını okuyabilirsiniz. Ama sadece dikkatli ve özenli olunursa. Gerçek şu ki, mantar yetiştiriciliği için gerekli koşullar (yani nem ve sıcaklık), bunları evde sürdürmenin zor olduğu şekildedir. Buna katkıda bulunan bir diğer faktör de olgunlaşmış mantarların havaya spor salmasıdır. Ne yazık ki sporlar güçlü bir alerjendir ve sık sık ve uzun süre maruz kalındığında solunum yolu hastalıklarına neden olabilir.

Sağlığınıza zarar vermeden evde iyi mantarlar nasıl yetiştirilir? En önemli şey onları erken ve düzenli olarak hasat etmektir. Uzmanlar en fazla spor salınımının mantarların olgunlaştığı dönemde gerçekleştiğini belirtiyor. Mantarlı odada çalışırken de bir pansuman giymeye değer. Fidelerin bulunduğu odanın duvarlarını yılda bir kez %1’lik çamaşır suyu çözeltisiyle yıkayarak sağlık yönetmeliklerine uyduğunuzdan emin olun. Sadece mantarlar orada büyümediğinde, aksi takdirde bu miselyumun yayılmasını yavaşlatacak ve sonuç olarak mantarların büyümesini engelleyecektir. Elbette en kolay yol, küçük plantasyonunuzu bir mahzene ya da garaja taşımaktır.